Torskemølja med kamsemager.
Oppskrift på mager:
Magene vaskes og skrapes rein, både utenpå og inni.
Deretter blander man torskelever, grovt rugmel,
salt og pepper sammen, og rører blandinga til en
mjuk masse.
Fyll blandinga inn i de vrengte magene til de er
halvfulle. Kok deretter mager og innhold i 30-45 min.
slik at blandinga eser ut og fyller magene helt.
Serveres sammen med torsk, lever, rogn, poteter,
flatbrød, sitron og rødbeter.
mmmm....deilig damemat.
: )) Jeg kan ikke la være å kommentare.
ReplyDelete... damemat :) Så herlig!
Og så må jeg si at dette var avansert og eksotisk ! Og en fjern verden for en østlending født med sterk fiskeallergi :)
:-))
ReplyDeleteAssosiasjoner kan sette en ekstra spiss på nytelsen.
Ha ei god helg, Torunn!
Eeh...damemat...tror jeg foretrekker drikken:-)
ReplyDelete