Thursday, February 22, 2007

Nord-Troms-meny
















Torskemølja med kamsemager.


Oppskrift på mager:


Magene vaskes og skrapes rein, både utenpå og inni.

Deretter blander man torskelever, grovt rugmel,

salt og pepper sammen, og rører blandinga til en

mjuk masse.


Fyll blandinga inn i de vrengte magene til de er

halvfulle. Kok deretter mager og innhold i 30-45 min.

slik at blandinga eser ut og fyller magene helt.


Serveres sammen med torsk, lever, rogn, poteter,

flatbrød, sitron og rødbeter.


mmmm....deilig damemat.





3 comments:

torunn said...

: )) Jeg kan ikke la være å kommentare.

... damemat :) Så herlig!


Og så må jeg si at dette var avansert og eksotisk ! Og en fjern verden for en østlending født med sterk fiskeallergi :)

irelars said...

:-))

Assosiasjoner kan sette en ekstra spiss på nytelsen.

Ha ei god helg, Torunn!

tomy said...

Eeh...damemat...tror jeg foretrekker drikken:-)